Gnocchi di Zucca con Salsa di Formaggio Piave

Gnocchi di Zucca con Salsa di Formaggio Piave

La delicatezza della zucca e il gusto di una cremosa salsa al formaggio piave per preparare degli gnocchi di zucca così come non li avete mai assaggiati

Impariamo a preparare una ricetta proveniente dal Nord Italia

Non dei semplici gnocchi di patate, ma degli gnocchi preparati con la zucca e conditi con una salsa di formaggio Piave. Un piatto da leccarsi i baffi.

Preparare gli gnochi fatti in casa non c’è niente da fare, ci riporta alla mente le nostre nonne che impastavano e che passavano la giornata a preparare montagne di gnocchi.

Oggi le ricette cosi come le tecniche sono cambiate, sono variate e si sono perfezionate abinando diversi ingredienti e diversi sapori ad una tradizione secolare nella nostra penisola. È il caso di questi Gnocchi di Zucca con Salsa di Formaggio Piave che uniscono la tradizione della cucina veneta e i suoi ingredienti per un risultato davvero eccezionale.

Come preparare degli invitanti gnocchi di zucca? Seguiamo i consigli e gli step di preparazione qui di seguito.

Preparazione
Passo 1

Per gli gnocchi di zucca

Avvolgete le fette di zucca nella carta di alluminio e cuocetele in forno a 140 gradi per 60 minuti.
Passate la zucca così ottenuta la passapatate.PUBBLICITÀ

Passo 2

Unite la zucca schiacciata, l’uovo, il formaggio grattuggiato e per ultimo la farina incorporandola delicatamente.
Mescoliamo fino a che l’impasto non risulterà abbastanza denso.

Passo 3

In una pentola mettere a bollire abbondante acqua salata.
Nel frattempo inserire il composto in un sac a poche e, quando l’acqua inizia a prendere bollore, creare gli gnocchetti versando piccole quantità di impasto direttamente nell’acqua.

Passo 4

Quando salgono gli gnocchi sono pronti per essere scolati.
Prendere una padella versare il latte e unire il formaggio e lasciare fondere. Aggiungere gli gnocchi e saltare in padella con la salsa al “formaggio Piave”.
Impiattate e decorate con del timo.

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Ingredienti

500 g Zucca
1 Uova
100 g Farina di grano
80 g Grana
pizzico Sale
q.b. Noce moscata
200 g Formaggio stagionato
200 ml Latte

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